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25 Şubat 2015 Çarşamba

Recette des mochis faciles de Kiemi

Vivre � l'�tranger, cela veut dire s'ouvrir � la culture de notre pays d'adoption, mais bien souvent aussi d�couvrir d'autres cultures. En effet, c'est souvent plus facile de se lier d'amiti� avec des gens qui vivent la m�me exp�rience que nous et donc, dans notre cas, avec d'autres chercheurs expatri�s. La France n'�tant pas la seule exportatrice de chercheurs, c'est ainsi que nous avons fait connaissance avec des gens provenant des quatre coins du monde...pour le plus grand plaisir de mes papilles ! Ne croyez pas que je ne me suis int�ress�e qu'� la gastronomie des gens que je rencontrais, j'ai quand m�me essay� de d�couvrir leur culture, de comparer nos fa�ons de vivre et de penser...mais les d�couvertes culinaires �taient de loin ce que j'ai pr�f�r� !!!

L'association de spouses � laquelle j'appartenais a souvent organis� des �v�nements o� chacun rapportait de la nourriture de son pays, mais pour mieux compl�ter cela, nous organisions aussi � tour de r�le des d�ners pour faire d�couvrir notre gastronomie (Si �a vous amuse de voir notre repas fran�ais, c'est ici).

Miam !

Parmi ces repas, j'ai eu la chance d'�tre invit�e par mon amie japonaise Kiemi afin de non seulement d�guster quelques sp�cialit�s, mais aussi d'apprendre � en faire !

Le repas �tait d�licieux et surtout j'ai ador� l'attention port�e aux d�tails... Je vous laisse d�couvrir !

M�me pour cuire, les gyozas sont joliment dispos�s !

Et que pensez-vous de la d�coupe des carottes ?? (Moi, je suis super fan !!)

Les bonbons version bento box !

Voil� pour la partie repas ! Passons maintenant � la partie apprentissage !

Parmi, les douceurs japonaises, il en est une que j'appr�cie beaucoup : les mochis. A notre retour du Japon, Jibouille et moi avions bien essay� d'en pr�parer, mais �a avait �t� un �chec complet et on s'�tait retrouv�s avec des boules collantes immangeables... Quand j'ai rencontr� Kiemi et qu'elle rapportait souvent ses d�licieux mochis, j'�tais tr�s admirative et je lui ai demand� son secret...

En fait, son secret est qu'elle ne les pr�pare pas du tout de mani�re traditionnelle, mais d'une fa�on simplifi�e : les mochis tiennent moins bien, mais sont tout aussi d�licieux et c'est surtout beaucoup plus facile � faire !!!! Voici donc la recette facile des mochis de Kiemi !

Recette pour 10 mochis de Kiemi

Ingr�dients :

Pour la p�te :

2 poign�e de f�cule de pomme de terre (potato starch)
90 g Farine de riz

Farine de riz et potato starch

Il y a une diff�rence entre les deux farines, notamment en termes de long�vit� des mochis, mais je ne me souviens plus vraiment laquelle. Nous utilisons g�n�ralement la premi�re.

70 g de sucre
170 mL d'eau

Pour la garniture :

Pour la garniture, vous pouvez choisir la version traditionnelle aux haricots rouges, ou la version am�ricanis�e de Kiemi (ma pr�f�r�e).

Version traditionnelle

300 g de Haricots rouges

300 g de sucre
1200 mL d'eau

Kiemi's american version

2 fraises
10 cuillers � caf� de cr�me Rich and Creamy Vanilla

Etapes :

1/Pr�paration des haricots rouges

Si vous choisissez de r�aliser la version am�ricaine, passez directement � l'�tape suivante. Sinon voil� ce qu'il faut faire :

Couvrir les haricots avec de l'eau et cuire � feu vif jusqu'� ce que l'eau bout.
Jeter l'eau et laver les haricots
Ajouter les 1200mL d'eau sur les haricots et faire bouillir pendant 7min, puis laisser � nouveau mijoter pendant 7 min.
Rajouter le sucre et laisser mijoter 20 min.
Ajouter une pinc�e de sel

Former des boules de petite taille

2/ R�alisation de la p�te

M�langer la farine, le sucre et l'eau
Passer au micro-ondes pendant 1 min puis m�langer (r�p�ter 3 fois)
Saupoudrer la f�cule de pomme de terre sur une surface plane et �taler la p�te dessus

Rouler la p�te

3/ R�alisation des mochis

Couper un premier bout de la p�te et �taler celui-ci en cercle

Disposer � l'int�rieur (cot� non brillant) au choix la pr�paration � base de haricots rouges ou un morceau de fraise et une cuill�re � caf� de Rich&Creamy

Tirer les bords pour recouvrir la garniture

Rouler � nouveau pour obtenir une jolie boule !

Les photos ci-dessus sont celles de Kiemi. Pour r�aliser une jolie boule sans faire sortir la garniture, il nous a fallu quelques essais. Mais le pli se prend tr�s vite et on peut ensuite facilement r�aliser un bon dessert !!!

Et voil� le r�sultat !!

Bon app�tit !!! ?????!

Arigato Kiemi !

20 Şubat 2015 Cuma

The 20th in America : o� trouver de l'eau � College Station ??

J'�cris aujourd'hui un article pour participer au d�fi mensuel d'Isabelle (du blog From Side2Side) et de Laetitia (du blog French fries and apple pie) : raconter l'eau dans ma ville.

Ce d�fi n'est pas tr�s facile pour moi, car � part l'eau qui tombe continuellement du ciel, je n'ai pas vu l'ombre d'une goutte � College Station. C'est d'ailleurs assez dr�le car c'est exactement l'inverse de la Californie o� la vie tournait autour de l'eau (l'oc�an, les cascades, la L.A. River, etc.) et o� je n'ai eu pourtant que trois minuscules pluies en presque 2 ans !
Ici, la mer est � 2 h de route (et ne vaut de toute fa�on pas le d�placement) et et s'il y a bien quelques fontaines sur le campus de l'universit�, et un vague ruisseau recouvert d'immondices (merci les �tudiants f�tards !), je n'ai rien vu d'autre. Pourtant, j'ai remarqu� un nombre non n�gligeable de maisons avec un bateau dans leur jardin, c'est donc qu'il doit bien y avoir de l'eau quelque part !

Sur cette image piqu�e � Google street, vous pouvez voir un bateau derri�re les voitures !

J'ai donc men� ma petite enqu�te et ai trouv� deux �tendues d'eau � une vingtaine de kilom�tres de chez moi.
La premi�re est le Gibbons Creek Reservoir qui est en fait une r�serve d'eau cr��e pour rafra�chir la centrale �lectrique r�gionale. Elle est aussi utilis�e pour la p�che et la navigation de plaisance, mais la centrale en fond ne rend pas l'ambiance particuli�rement bucolique et ne m'a pas donn� tr�s envie de pousser plus loin l'investigation... (Je finirai quand m�me par y aller, mais j'attendrai d'avoir des temp�ratures plus plaisantes !)

La deuxi�me est le Lake Bryan qui est aussi une r�serve d'eau cr��e pour une centrale �lectrique...d�cid�ment !Tout comme son homologue, cette r�serve sert �galement � des activit�s de plaisance et abrite notamment toutes les activit�s aquatiques de l'Universit� Texas A&M (l� o� travaille Jibouille). A premi�re vue, le Lake Bryan avait l'air un peu plus sympa, car des pistes cyclables sont am�nag�es le long du lac et il existe des zones de baignade am�nag�es avec des plages et c'est donc pour cela que j'ai choisi d'aller jeter un �il � cette r�serve plut�t que l'autre.

Restaurant du lac

Finalement, le lac �tait assez d�cevant : on n'a trouv� ni la plage ni les pistes cyclables et l'endroit n'�tait pas tr�s joli. Pas moche, non plus, juste pas particuli�rement int�ressant.

On n'a pas les temp�tes de neige du Nord, mais il fait trop froid pour se mettre en d�capotable !

On a essay� de faire le tour du lac, pour voir ce qu'il y avait � faire, mais en fait, la route reste sur la m�me rive et donc �a a �t� assez vite fait. On a quand m�me pu se faire une id�e de ce que �a devient en �t� :

Pelouse pour les pique-nique et sc�ne pour les spectacles

La p�che est tr�s appr�ci�e ici !

Et voil� le garage pour les bateaux !

On �tait un peu d��ue, car m�me si c'est probablement plus anim� l'�t�, nous n'avons pas trouv� ce qui nous avait attir� le plus, c'est-�-dire la plage et les pistes cyclables. Pourtant, comme l'entr�e �tait payante, je pense pas qu'on soit rentr�s du mauvais c�t�, bref, il va falloir que je me renseigne aupr�s des locaux !
Round 2 au printemps !

Si vous voulez voir d'autres �tendues d'eau aux US, passez faire un tour sur les pages des blogs organisateurs : vous y trouverez de supers images de fontaines, de lacs plus anim�s et plus jolis, des bandes de sable originales, bref de choses qui valent carr�ment plus le d�tour que le Lake Bryan !

Si le d�fi vous int�resse, vous pouvez �galement voir les th�mes des mois pr�c�dents :

- Le voisinage : mes voisins au CALT3CH
- Lumi�res de f�te de ma ville : quid des d�corations de No�l � College Station
- Les grandes rues de ma ville : les grands axes de College Station
- Les plus beaux couchers de soleil : Mes plus beaux couchers de soleil en Californie et au Texas
- Le printemps dans ma ville : Spring in Texas !
- Nos lieux pr�f�r�s aux US : mon top 15 des endroits � voir aux US !
- Pr�parer Thanksgiving : Happy Thanksgiving Y'all !

14 Şubat 2015 Cumartesi

Happy Valentine ! (ou la St Valentin aux US)

Aujourd'hui, je ne vais pas �tre tr�s originale...et vous raconter comment se passe la St Valentin aux US ! Je sais que la plupart d'entre vous doivent saturer de cette avalanche de coeurs et de guimauve, mais promis je vais aussi vous montrer 2/3 cadeaux de St Valentin pas vraiment romantiques !

Si ce n'est la tradition d'�changer des cartes et des cadeaux, apparemment d'origine anglo-saxonne, l'origine de la St Valentin et sa signification sont sensiblement les m�mes en France et aux Etats-Unis. Ce qui diff�re vraiment, c'est la pratique !
Les cartes de St Valentin ont commenc� � �tre vendues aux US dans la moiti� du 19�me si�cle...Aujourd'hui pr�s de 190 millions de carte de St Valentin sont envoy�es chaque ann�e aux US !! (source: Wikipedia) Depuis, l'offre s'est bien diversifi�e : on offre plus seulement des cartes, mais aussi des chocolats, des bijoux, des peluches, on d�core sa voiture et sa maison aux couleurs de la St Valentin, on s'habille St Valentin.
D'ailleurs, contrairement � la France, la St Valentin n'est ici pas r�serv�e aux amoureux : c'est aussi pour la famille, les amis ou m�me les coll�gues ! C'est notamment tr�s populaires dans les petites classes o� les �l�ves s'�changent des confiseries et des dessins.

Butin de la St Valentin de la petite fille que je gardais

J'aime assez cette St Valentin qui c�l�bre l'amour et l'amiti�, mais j'ai quand m�me quelques r�serves en ce qui concerne les enfants. Autant, je trouve super sympa l'id�e de montrer � ses amis qu'on les aime et super mignons les petits dessins qu'ils partagent entre eux. Autant, j'ai un souvenir plut�t mauvais de l'angoisse de la petite fille que je gardais et qui stressait � mort � l'id�e de ne pas recevoir de cartes.
Finalement, elle a �t� rassur�e, car ses amis ne l'ont pas oubli�e, mais j'ai trouv� qu'au final, cela avait plus titill� les jalousies et exclu un peu plus ceux qui l'�taient d�j� (la petite fille que je gardais, au demeurant charmante, a tr�s vite oubli� ses peurs de la veille pour pointer du doigt ceux qui n'avaient rien re�u...) Bref, nettement moins sympathique comme ambiance !

La St Valentin, c'est pour les �l�ves, mais aussi pour les profs ! (Sauf � l'universit�, Jibouille �tait tout triste de ne pas recevoir de cartes de ses �l�ves ^^)

Avec tout ce monde qui c�l�bre la St Valentin, vous vous doutez bien que les enseignes commerciales n'allaient pas passer � c�t�...et les rayons sont inond�s d�s janvier de produits � l'effigie de la St Valentin ! Pour mon plus grand plaisir, car �a m'amuse beaucoup de voir les derni�res inventions des grandes marques pour coller au th�me saisonnier (voir mon article de No�l sur le sujet).

Comme pour toute bonne f�te importante, on trouve des maisons d�cor�es (moins que pour No�l et Thanksgiving, il faut reconna�tre) :

� l'ext�rieur...

...Mais vous avez aussi tout ce qu'il faut pour d�corer l'int�rieur !

Il y a bien s�r, surtout des tonnes de confiseries (souvent de marque connue) aux couleurs de la St Valentin.

Dans la s�rie M&M's :

Le M&M's lover

Dans la s�rie Reese's :

Dans la s�rie Hershey's :

Dans la s�rie Crunch :

Les chocolats 2-en-1 : carte et confiserie ! (ils le font aussi pour No�l d'ailleurs)

Et puis, comme � chaque saison, on trouve des mixs :

chocolats-cartes un peu moins perfectionn�s que les crunchs

Et la St Valentin ne serait rien bien s�r...sans la boite de chocolats en forme de coeurs !! Il y en a pour tous les go�ts, de la plus kitsch � la plus bizarre :

Rayon de boites traditionnelles

Il y en a m�me pour les fans de Star Wars...

...Ou pour les fans de Duck Commander !! (entreprise vendant des articles de chasse dont la famille participe � une �mission de t�l�-r�alit�)

Je ne vous ai mis ici qu'un aper�u, mais cela vous donne d�j� une petite id�e des summums qu'on peut atteindre ici ! Je tiens � pr�ciser d'ailleurs, que m�me si je ne suis pas tr�s fan de cette avalanche de rose et de coeurs, �a n'a pas chang� pour autant mon opinion sur la St Valentin.

J'aime bien la St Valentin et je n'ai jamais �t� d'accord avec les sempiternelles critiques que je lis chaque ann�e.En effet, ce n'est pas parce que les magasins se donnent � fond que ce n'est qu'une f�te commerciale : rien ne vous force � acheter tout �a et je trouve personnellement qu'il vaut mieux passer du temps � pr�parer quelque chose de gratuit que faire une razzia de produits impersonnels. Et d'ailleurs, � ceux qui disent qu'ils n'ont pas besoin d'un jour particulier pour c�l�brer l'amour, c'est vrai, mais moi je fais partie des personnes qui ont besoin de temps forts pour marquer l'ann�e. Si �a ne tenait qu'� moi, je trouverais tous les jours une occasion de f�ter quelque chose, alors une nouvelle occasion de c�l�bration, oui, je prends ! (Je f�te bien Pi Day, alors je ne vais pas refuser de f�ter l'amour !)

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